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O fluxo do processo de abate de frangos de corte é o seguinte: Separação de gaiolas - enforcamento de frangos vivos - sedação - anestesia elétrica (opcional) - abate - drenagem de sangue - escaldadura - depilação - corte de garras.

Separação da gaiola-penduração do frango-sedação-insensibilização-abate-sangramento-escaldante-remoção de penas-corte da cabeça e da garra-abertura do papo- corte aberto do peito -evisceração- limpeza interna e externa-inspeção da carcaça-pré-resfriamento (penduração inferior)- segmentação-congelamento rápido - Repack - Freeze.