Separação da gaiola-penduração do frango-sedação-insensibilização-abate-sangramento-escaldante-remoção de penas-corte da cabeça e da garra-abertura do papo- corte aberto do peito -evisceração- limpeza interna e externa-inspeção da carcaça-pré-resfriamento (penduração inferior)- segmentação-congelamento rápido - Repack - Freeze.
2023-03-18
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